Avocado toast con scrambled tofu

Questa bombetta calorica piena di proteine e grassi buoni può essere mangiata sia a colazione che a pranzo. E’ velocissima da preparare, e se siete amanti dello scrambled tofu come me, beh allora siete nel posto giusto. La fissa di scramblare mi è venuta quando stavo in UK comunque: lì di sabato il brunch è un must, ed ho mangiato davvero di tutto. All’epoca la mia parte preferita era proprio lo scrambled egg, con tabasco e pane bruscato. Oggi ne mangio una versione più salutare e senza prodotti animali, e devo dire che mi piace di più dell’originale (che ad essere onesta, non mi manca affatto). Il segreto per questo buon scrambled tofu, è ovviamente, il tofu. E’ importantissimo che prendiate un panetto di tofu naturale che non abbia sapore, restrogusto di carta/cartone o altro. Se non sapete quale scegliere, vi consiglio vivamente quello natural della Taifun: morbido, buono e soprattutto digeribile. Ho provato tantissime marche di tofu naturale (dal discount a marche anche più costose della Taifun) ma il mio prefe resta e rimarrà sempre il Taifun per il sapore, la texture ed il prezzo. Si comincia!