Hummus con un sacco di limone

Ho recentemente scoperto che il mio body type yogico è di tipo ‘pitta‘: il che significa che c’ho il fuoco dentro e che i cibi freschi e aspri, oltre ad essere i più adatti da mangiare, sono anche quelli che mi piacciono di più. Questo finalmente giustifica la mia passione per il limone e l’aceto: a volte mangio limoni come se fossero arance, e vado matta per tutto ciò che è acetoso (sì, a volte metto l’aceto anche nel riso cotto). Questo per dirvi che questo hummus ha tantissimo limone ma che potete metterne molto meno, diciamo che mezzo limone va più che bene. Se non vi piace proprio, potete metterne il succo di una fetta, l’mportante è non ometterlo altrimenti il vostro hummus non sarà buono.

Per quanto riguarda i ceci invece, se non avete sbatti di cuocerli la sera prima, allora potete usare quelli in scatola. Se invece avete tempo vi consiglio di cuocerli voi. Se poi avete ancora più tempo, potete anche spellare i ceci uno ad uno per rendere il vostro hummus ancora più cremoso. Se non avete ne sbatti ne tempo, usate semplicemente quelli in scatola e non spellateli.